На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами

 Аромат у этого блюда с белыми грибами просто восхитительный. Если готовить ризотто из сушеных грибов, то вместо бульона используйте воду, в которой были замочены грибы. Рекомендуем использовать рис Арборио. Как приготовить ризотто с грибами, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

  • 300 г — риса
  • 50 г — белых грибов (сушеных)
  • 150 мл — вина белого сухого
  • 1 шт. (100 г) — лук репчатый
  • 40 мл — масла оливкового
  • 50 г — пармезан
  • 1/2 ч.
    л. — соли

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 445 кКал на порцию

Приготовление ризотто с грибами:

Сначала замачиваем грибы на 30-40 минут в 1 литре теплой воды.
Zamachivaem griby 300x200 Ризотто с грибами
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле, пока не станет прозрачным.
Podzharennyj luk 300x200 Ризотто с грибами
Далее добавляем на сковороду рис, перемешиваем с луком и обжариваем 2-3 минуты до полупрозрачности.
Ris s lukom 300x200 Ризотто с грибами 
Теперь заливаем вино, все перемешиваем и ждем полного испарения напитка, иногда перемешивая рис.
Dobavlyaem vino 300x200 Ризотто с грибами
Добавляем грибы, перемешиваем. Отдельно подогреваем воду, в которой мы замачивали грибы, почти до кипения.
Ris s gribaim 300x200 Ризотто с грибами
Небольшими порциями подливаем грибную воду в сковороду с ризотто, постоянно помешиваем. Перед каждой новой порцией даем полностью испариться предыдущей.
Dobavlyaem vodu ot gribov 300x200 Ризотто с грибами
Когда рис становится достаточно мягким, немного солим блюдо с расчетом на то, что еще будет добавлен достаточно соленый пармезан.
Gotovoe rizotto 300x200 Ризотто с грибами
Натираем пармезан и посыпаем готовое блюдо и перемешиваем. Подаем горячим.
Gribnoe rizotto s syrom 300x200 Ризотто с грибами
Это весь рецепт ризотто с грибами в домашних условиях. Приятного Вам аппетита!
Ссылка на первоисточник
Рекомендуем
Популярное
наверх