Плацинды – это молдавские лепешки с начинкой. В нашем рецепте мы готовим с популярной начинкой: картофель с луком и зеленью. Очень вкусное и сытное блюдо отлично подойдет для вашего завтрака и даст сил для плодотворного дня. Как готовить домашние плацинды, вы узнаете из нашего фото-рецепта.
Ингредиенты:
- 550 г — пшеничной муки
- 400 г — картофеля
- 10 г — петрушки
- 100 мл — растительного масла
- 1 шт. (100 г) — лука репчатого
- 1 ч.л. — соли
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 8
Калорийность: 405 кКал на порцию
Приготовление плацинды с картошкой:
Готовим тесто: в широкую миску просеиваем муку, делаем в центре углубление, добавляем соль и около 300 мл воды(зависит от муки). Замешиваем тесто, оно должно получится крутое. Делаем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем минут на 15 «отдохнуть».
Делаем из нашего теста 6-8 одинаковых шариков, около 130-140 г. При необходимости, подсыпаем муку. Снова накрываем полотенцем на 10 минут.
Приступаем к начинке. Очищаем картофель и нарезаем очень мелкими кубиками.
Так же поступаем с луком и добавляем его к картошке.
Мелко рубим зелень, добавляем ее к начинке и солим.
Поочередно раскатываем тонким слоем шарики из теста, в центр кладем 1-2 столовых ложки начинки, затем сворачиваем, как на картинке. Можно слегка смачивать тесто водой, чтобы оно лучше склеивалось.
Получившиеся лепешки кладем швом вниз на разогретую сковороду с маслом, ставим на маленький огонь. Готовим до золотистого цвета 5-7 минут под крышкой.
Переворачиваем и жарим так же под крышкой на маленьком огне, тогда начинка успеет приготовиться. Подаем теплыми.
Теперь вы знаете, как приготовить молдавские плацинды с картошкой в домашних условиях. Приятного Вам аппетита!